Biscuit Lorrain (Pistaches mixées & Pâte à pistache)Croustillant pistache (Feuillantine – Pâte à pistache – Couverture ivoire)Confit citron & Crémeux YuzuGanache ivoire à la Verveine (Feuilles de Verveine fraîche)Glaçage miroir marbré blanc et vert.
Chocolat tempéré copeaux & tiges en chocolat couverture ivoire.