Je vous présente mon premier Numbers Cake Kinder & Fraises/Famboises pour les 12 ans de mon fils. Pâte sucrée zestes de citron vert Chiffre 1  Confit Framboise Ganache ivoire montée Décor Fraises – Framboises – Fleurs cristallisées Violettes – Graines Mimosa cristallisées. Chiffre 2 Confit Mandarine Ganache montée au Gianduja Décor Kinder.       […]

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Une très grande amie qui me tient à coeur, étant artiste peintre m’a demandé de refaire le visuel de mon « Péché Mignon » (Présenté pour l’émission « Les Rois du gâteau » – Saison 2) cette fois-ci tout blanc comme l’artiste peintre Malevitch Blanc et tout noir comme l’artiste peintre Soulage Noir. Pour le noir, j’ai réalisé un […]

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Connaissez-vous ce grand Chef, Cédric Grolet, pâtissier du Meurice ? Forcément, si vous aimez la pâtisserie. Ils nous fascinent avec ses sculptures de fruits et ses gâteaux fascinants ! Il vient justement d’ouvrir sa boutique qui se situe sur la rue de Castiglione. Je n’ai pas encore eu la chance de le découvrir, ni sa boutique, […]

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Biscuit chocolat Feuilleté noisette Confit Cassis Crémeux vanille Fève de Tonka Mousse chocolat Décor glaçage miroir bronze – Tampon de cire initial D & O – Beurre de cacao coloré & Chocolat tempéré.          

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J’ai enfin trouvé mon bonheur sur Etsy pour commander et personnaliser mon tampon de cire de Délices & Ogres. Si vous êtes intéressés, je vous mets le lien et le nom BeMineWaxSeal Je me suis régalée en réalisant la recette du Gianduja, c’est un régal ! quand c’est fait maison et je vous assure ce n’est […]

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Pâte sucrée noix de Pécan (Zeste à l’orange) Crème à l’orange (recette de Philippe Conticini) Meringue italienne à la vanille Décor Meringue italienne & Petites tartelettes nappage neutre.      

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Pâte sucrée au piment d’Espelette Marmelade citron Meringue française Mousse au ctiron (recette des Créations by Cécile), j’ai ajouté du piment d’Espelette Glaçage miroir rouge Décor chocolat tempéré en forme de coeur & Poudre d’or.  

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Biscuit Lorrain pistaché Confit citron jaune & citron vert Croute à thé (Amande/Sucre/Blanc d’oeufs/Colorant vert) Mousse onctueuse lait « Ghana » Glaçage miroir rouge Décor feuilles d’or.

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