Une très grande amie qui me tient à coeur, étant artiste peintre m’a demandé de refaire le visuel de mon « Péché Mignon », ma signature (Présenté pour l’émission « Les Rois du gâteau » – Saison 2) cette fois-ci tout blanc comme l’artiste peintre Malevitch Blanc et tout noir comme l’artiste peintre Soulage Noir. Pour le noir, j’ai […]

Continue Reading

Connaissez-vous ce grand Chef, Cédric Grolet, pâtissier du Meurice ? Forcément, si vous aimez la pâtisserie. Ils nous fascinent avec ses sculptures de fruits et ses gâteaux fascinants ! Il vient justement d’ouvrir sa boutique qui se situe sur la rue de Castiglione. Je n’ai pas encore eu la chance de le découvrir, ni sa boutique, […]

Continue Reading

Biscuit chocolat – Feuilleté noisette – Confit Cassis – Crémeux vanille Fève de Tonka – Mousse chocolat Décor glaçage miroir bronze – Tampon de cire initial D & O – Beurre de cacao coloré & Chocolat tempéré.

Continue Reading

J’ai enfin trouvé mon bonheur sur Etsy pour commander et personnaliser mon tampon de cire de Délices & Ogres. Si vous êtes intéressés, je vous mets le lien et le nom BeMineWaxSeal Je me suis régalée en réalisant la recette du Gianduja, c’est un régal ! quand c’est fait maison et je vous assure ce n’est […]

Continue Reading

Pâte sucrée au piment d’Espelette – Marmelade citron – Meringue française – Mousse au ctiron (recette des Créations by Cécile), j’ai ajouté du piment d’Espelette – Glaçage miroir rouge. Chocolat tempéré en forme de coeur & Poudre d’or. Enregistrer   Enregistrer Enregistrer     Enregistrer

Continue Reading

Biscuit Lorrain pistaché – Confit citron jaune & citron vert – Croute à thé (Amande/Sucre/Blanc d’oeufs/Colorant vert) – Mousse onctueuse lait « Ghana »- Glaçage miroir rouge. Feuilles d’or.

Continue Reading

Bûche « Yuzu Matcha » Biscuit Lorrain pistaché – Croustillant pistache – Crémeux Yuzu & Confit citron jaune – Ganache ivoire parfumée à la Verveine – Glaçage miroir marbré blanc & vert. Chocolat tempéré (blanc coloré). Bûche « Oranger »  Biscuit chocolat moelleux noisette – Streusel amandes ou noisettes – Crème à l’orange & Marmelade à l’orange – Crème […]

Continue Reading