« Péché Mignon »
Dacquoise amandes/Pistaches – Streusel Amandes/Noisettes – Confit de pêche (Confiture de pêche maison) – Mousse légère vanille parfumée à la Verveine (Chocolat couverture ivoire Séphyr) – Glaçage miroir blanc vanillé – Décor Pêche confit.

« Yuzu Pistaché »
Biscuit Lorrain pistaché – Croustillant pistache – Crémeux Yuzu – Confit citron – Ganache Verveine – Glaçage miroir vert – Décor feuille en chocolat ivoire.

« Oranger »
biscuit chocolat moelleux noisette – Crème à l’orange – Marmelade à l’orange – Crème mousseuse chocolat noir (couverture à 66%) parfumé au Thé noir à la bergamote – Glaçage miroir rouge – Décor feuille d’or & baguette en chocolat ivoire.