Créations

Dacquoise Amandes/Noisettes au Thym – Confit de Griottes/Fraises/Crème Balsamique blanc saveur Framboises – Compotée de Fraises/Crème Basalmique blanc saveur Framboises – Ganache Ivoire montée au Thym/Sirop au citron de Menton.
Chocolat tempéré coloré petites baguettes – Meringues – Fraises/Framboises – Glaçage rouge/rose intense ou spray velours blanc.

Biscuit succès aux Amandes & Thym – Meringues Françaises – Confit de Framboises/Fraises – Marmelade Fraises/Thym frais – Ganache montée ivoire à l’huile d’olive citron de Menton – Glaçage miroir rouge intense. Chocolat tempéré & Fraises & Meringues & Feuilles d’or.

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Sablé Breton au piment d’Espelette – Marmelade Citron/Citrons Confits Yuzu/Sirop au citron de Menton – Crémeux Citron Basilic – Sablé Breton au piment d’Espelette (Au lieu de la Meringue Française bicolore) – Mousse Vanille au piment d’Espelette – Glaçage miroir jaune et Or. Chocolat tempéré & Meringues & Sablé Breton & Feuilles d’or.

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  Je vous présente mon premier Numbers Cake Kinder & Fraises/Famboises pour les 12 ans de mon fils. Chiffre 1  Pâte sucrée zestes de citron vert – Confit Framboise – Ganache ivoire montée. Fraises – Framboises – Fleurs cristallisées Violettes – Graines Mimosa cristallisées. Chiffre 2 Pâte sucrée zestes de mandarine – Confit Mandarine – Ganache montée au Gianduja. […]

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Une très grande amie qui me tient à coeur, étant artiste peintre m’a demandé de refaire le visuel de mon « Péché Mignon », ma signature (Présenté pour l’émission « Les Rois du gâteau » – Saison 2) cette fois-ci tout blanc comme l’artiste peintre Malevitch Blanc et tout noir comme l’artiste peintre Soulage Noir. Pour le noir, j’ai […]

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Biscuit chocolat – Feuilleté noisette – Confit Cassis – Crémeux vanille Fève de Tonka – Mousse chocolat Décor glaçage miroir bronze – Tampon de cire initial D & O – Beurre de cacao coloré & Chocolat tempéré.

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J’ai enfin trouvé mon bonheur sur Etsy pour commander et personnaliser mon tampon de cire de Délices & Ogres. Si vous êtes intéressés, je vous mets le lien et le nom BeMineWaxSeal Je me suis régalée en réalisant la recette du Gianduja, c’est un régal ! quand c’est fait maison et je vous assure ce n’est […]

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Pâte sucrée au piment d’Espelette – Marmelade citron – Meringue française – Mousse au ctiron (recette des Créations by Cécile), j’ai ajouté du piment d’Espelette – Glaçage miroir rouge. Chocolat tempéré en forme de coeur & Poudre d’or. Enregistrer   Enregistrer Enregistrer     Enregistrer

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Biscuit Lorrain pistaché – Confit citron jaune & citron vert – Croute à thé (Amande/Sucre/Blanc d’oeufs/Colorant vert) – Mousse onctueuse lait « Ghana »- Glaçage miroir rouge. Feuilles d’or.

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Bûche « Yuzu Matcha » Biscuit Lorrain pistaché – Croustillant pistache – Crémeux Yuzu & Confit citron jaune – Ganache ivoire parfumée à la Verveine – Glaçage miroir marbré blanc & vert. Chocolat tempéré (blanc coloré). Bûche « Oranger »  Biscuit chocolat moelleux noisette – Streusel amandes ou noisettes – Crème à l’orange & Marmelade à l’orange – Crème […]

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