Réalisation de la fameuse tarte praliné du Chef Philippe Conticini dans le dernier magazine Fou de Pâtisserie. Un régal de la réalisée !
Pâte de pralliné pur cru amandes et noisettes (A réaliser la veille) – Ganache montée praliné (la veille) – Pâte sucrée cacao – Ganache chocolat – Noisettes et amandes caramélisées.

Si vous ne possédez pas le magazine, je me ferais un plaisir de vous communiquer la recette. N’hésitez pas !