Pâte sucrée aux zestes de citron jaune & Vert – Crème au citron (Recette du Chef Cyril Lignac) – Confit Kalamansi – Crémeux Kalamansi – Ganache montée vanille parfumée à l’huile d’olive citron de Menton (Page Facebook Au pays du citron Menton).
Décor Glaçage miroir jaune – Chocolat Zéphyr (Logo) – Moule Tourbillon de Silikomart.