TARTELETTES CITRON VERT BASILIC

Pâte sucrée (Facultatif Basilic) – Confit de citron – Crème aux deux citrons Basilic.
Meringue Italienne au ctiron vert.

TARTELETTES CHOCOLAT NOIX DE CAJOU & TONKA

Pâte sucrée (Recette de Philippe Conticini) – Streusel Noix de Cajou & Noisettes – Ganache caramel au beurre salé (Philippe Conticini) – Ganache au chocolat Fève de Tonka.
Copeaux – Chocolat saupoudré d’or (Chocolat tempéré) – Streusel.